Vanili adalah polong panjang dan ramping yang dipanen dari anggrek vanili. Setelah melalui proses pengeringan, polong ini berwarna cokelat tua hingga hitam dan memiliki aroma yang kaya serta harum. Di dalam polong terdapat biji-biji kecil yang mengandung esensi rasa vanila. Vanili sangat dihargai karena cita rasanya yang khas dan manis, serta sering digunakan dalam memasak dan memanggang untuk memperkaya rasa hidangan penutup, minuman, dan saus. Vanili dianggap sebagai bahan premium karena proses budidaya dan pengolahannya yang memerlukan banyak tenaga serta waktu