Cengkeh adalah kuncup bunga aromatik dari pohon cengkeh, yang berasal dari Kepulauan Maluku di Indonesia. Cengkeh biasanya dipanen saat masih berwarna merah muda, lalu dikeringkan hingga berubah menjadi cokelat. Rempah ini memiliki rasa yang kuat dan tajam dengan sentuhan manis, serta umum digunakan sebagai bumbu dalam memasak, terutama pada kue dan hidangan gurih. Selain itu, cengkeh juga digunakan dalam pengobatan tradisional dan diambil minyak atsirinya yang memiliki sifat antiseptik. Cengkeh dikenal dengan bentuknya yang khas menyerupai paku kecil, yang menjadi asal nama latinnya, “clavus,” yang berarti paku